Experimente estas pataniscas de legumes, uma versão vegetariana das clássicas pataniscas, perfeitas para um lanche saudável ou acompanhamento leve para qualquer refeição! Sem dúvida uma receita fácil e deliciosa.

Ingredientes:

• 1/2 cebola
• 1/2 alho francês
• 2 cenouras
• 1 courgete
• 4 ovos
• 150ml de leite (ou bebida vegetal sem açúcar)
• 200g de farinha de trigo integral (ou outra de sua preferência)
• Noz moscada
• Alho em pó
• Salsa picada
• Sal
• 1 colher de café de fermento para bolos

Modo de Preparação das Pataniscas de Legumes:

1. Em primeiro lugar, rale a cebola, o alho francês, as cenouras e a courgete e reserve.
2. Seguidamente num recipiente, misture os ovos com o leite e a farinha de trigo integral. Bata a mistura com um garfo até obter uma massa homogénea.
3. Adicione os legumes ralados à mistura de ovos, juntamente com uma pitada de noz moscada, alho em pó, salsa picada, sal e o fermento para bolos. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
5. Com duas colheres de sopa, forme pequenas porções da massa e coloque-as no tabuleiro preparado.
6. Asse as pataniscas no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
7. Por fim, retire do forno e deixe arrefecer antes de servir. Esta receita rende cerca de 20 unidades.

Desfrute destas pataniscas de legumes no forno como uma opção saudável e deliciosa para toda a família! Acompanhe-as com uma boa salada.

Se acaso preferir, veja também esta receita de pataniscas de sardinha. 

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As pataniscas são um petisco típico de Portugal. A nutricionista deixa a sugestão de pataniscas de sardinha saudáveis. Vai experimentar?

Ingredientes para 10 unidades de Pataniscas de Sardinha:

• 3 latas de sardinha em conserva
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena
• 1 chávena de farinha
• 1 ovo
• ¾ de chávena de água morna
• Salsa, sal, pimenta q.b.

Modo de procedimento:

• Em primeiro lugar, rale as sardinhas. Reserve.
• Em segundo lugar, prepare o polme espesso com a farinha, o azeite, a cebola, o ovo e a água. De seguida tempere com salsa, sal e pimenta.
• Em terceiro lugar, mistura-se a sardinha reservada.
• Por fim, deite uma colherada em um tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno a 200 graus durante 15 a 20 minutos.

Estas pataniscas são ótimas para acompanhar uma sopa de legumes ou uma salada.

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