Na hora de escolher um acompanhamento para o seu prato, pense no que é mais saudável. Assim, este puré de couve-flor pode ser uma alternativa saudável, menos calórica e mais rica em fibra. Inegavelmente, uma boa opção para as suas refeições principais.

Receita de puré de couve-flor

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 couve-flor grande
• 170g requeijão light
• Sal, pimenta, noz-moscada e alho q.b.

Modo de preparação:

• Antes de mais nada comece por colocar a água a aquecer para cozer a couve-flor.
• Com o fim da cozedura ser mais rápida, corte a couve-flor em pedaços pequenos. Deixe cozer durante 20 minutos. Tempere com sal e 2 dentes de alho.
• Desde que a couve-flor esteja cozida, rale a couve-flor, com recurso a uma varinha mágica ou liquidificador. Entretanto vá acrescentando o requeijão.
• Por fim, tempere com pimenta e noz-moscada.

Dicas da nutricionista

• Da mesma forma pode acrescentar apenas 1 batata ao puré. Fica mais cremoso e menos calórico do que o puré de batata original.
• Esta receita é uma excelente opção para aumentarmos o consumo de legumes.
• Se acaso for intolerante à lactose, use o requeijão sem lactose.
• Semelhantemente a quinoa é também um acompanhamento saudável. Veja aqui como cozinhar a quinoa.

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