A nutricionista Andreia partilha consigo mais uma receita: Tortilha Saudável. Uma receita simples, económica e prática que não vai querer perder.

Ingredientes da Tortilha Saudável para 2 pessoas:

• 1 Cebola média
• 2 Batatas grandes (300g)
• 1 Colher de sopa de azeite
• 3 Claras de ovo
• 1 Ovo completo
• Um pouco de sal, salsa, pimenta cayenne, açafrão
• Salada mista

Modo de preparação:

1. Em primeiro lugar, lave bem as batatas e coze-as com casca em água e uma pitada de sal. Deixe cozer durante 10 minutos. Em seguida, retire a casca e corte as batatas às rodelas.
2. Em segundo lugar, pique muito bem a cebola e a salsa. Acrescente as claras e o ovo. Bata bem os ovos. Seguidamente, tempere com sal, pimenta cayenne e açafrão.
3. Por fim, misture as batatas aos ovos e envolva. Barre uma frigideira antiaderente com azeite e espalhe a mistura. Tape a frigideira e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando. Vire e deixe acabar de cozinhar (mais 5 minutos).
4. Sirva a tortilha saudável com um uma salada mista.

Os ovos são um excelente alimento. É um alimento nutricionalmente rico e económico.

Veja também esta receita de Wrap com ovo, 

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