Experimente estas pataniscas de legumes, uma versão vegetariana das clássicas pataniscas, perfeitas para um lanche saudável ou acompanhamento leve para qualquer refeição! Sem dúvida uma receita fácil e deliciosa.
Ingredientes:
- 1/2 cebola
- 1/2 alho francês
- 2 cenouras
- 1 courgete
- 4 ovos
- 150ml de leite (ou bebida vegetal sem açúcar)
- 200g de farinha de trigo integral (ou outra de sua preferência)
- Noz moscada
- Alho em pó
- Salsa picada
- Sal
- 1 colher de café de fermento para bolos
Modo de Preparação das Pataniscas de Legumes:
- Em primeiro lugar, rale a cebola, o alho francês, as cenouras e a courgete e reserve.
- Seguidamente num recipiente, misture os ovos com o leite e a farinha de trigo integral. Bata a mistura com um garfo até obter uma massa homogénea.
- Adicione os legumes ralados à mistura de ovos, juntamente com uma pitada de noz moscada, alho em pó, salsa picada, sal e o fermento para bolos. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Com duas colheres de sopa, forme pequenas porções da massa e coloque-as no tabuleiro preparado.
- Asse as pataniscas no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
- Por fim, retire do forno e deixe arrefecer antes de servir. Esta receita rende cerca de 20 unidades.
Desfrute destas pataniscas de legumes no forno como uma opção saudável e deliciosa para toda a família! Acompanhe-as com uma boa salada.
Se acaso preferir, veja também esta receita de pataniscas de sardinha.
