Pataniscas de Legumes: Uma opção vegetariana

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Experimente estas pataniscas de legumes, uma versão vegetariana das clássicas pataniscas, perfeitas para um lanche saudável ou acompanhamento leve para qualquer refeição! Sem dúvida uma receita fácil e deliciosa.

Ingredientes:

  • 1/2 cebola
  • 1/2 alho francês
  • 2 cenouras
  • 1 courgete
  • 4 ovos
  • 150ml de leite (ou bebida vegetal sem açúcar)
  • 200g de farinha de trigo integral (ou outra de sua preferência)
  • Noz moscada
  • Alho em pó
  • Salsa picada
  • Sal
  • 1 colher de café de fermento para bolos

Modo de Preparação das Pataniscas de Legumes:

  1. Em primeiro lugar, rale a cebola, o alho francês, as cenouras e a courgete e reserve.
  2. Seguidamente num recipiente, misture os ovos com o leite e a farinha de trigo integral. Bata a mistura com um garfo até obter uma massa homogénea.
  3. Adicione os legumes ralados à mistura de ovos, juntamente com uma pitada de noz moscada, alho em pó, salsa picada, sal e o fermento para bolos. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
  4. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
  5. Com duas colheres de sopa, forme pequenas porções da massa e coloque-as no tabuleiro preparado.
  6. Asse as pataniscas no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
  7. Por fim, retire do forno e deixe arrefecer antes de servir. Esta receita rende cerca de 20 unidades.

Desfrute destas pataniscas de legumes no forno como uma opção saudável e deliciosa para toda a família! Acompanhe-as com uma boa salada.

Se acaso preferir, veja também esta receita de pataniscas de sardinha. 

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