É possível festejar com alimentos saudáveis. Assim, a nutricionista partilha consigo uma receita de hambúrguer de atum para aqueles lanches de festa ou para um final de tarde de domingo.

Ingredientes para 4 hambúrgueres de atum:

• 3 latas de atum em azeite
• 3 ovos
• ½ chávena de pão ralado (tostas raladas ou pão de véspera tostado)
• ½ alho francês picado
• Salsa, sal e pimenta q.b
• Salada
• 4 pães de hambúrguer

Modo de preparação do hambúrguer de atum:

• Em primeiro lugar, escorra o azeite das latas de atum. Esmague o atum. Reserve.
• Entretanto, bata os ovos e adicione ao atum. De seguida misture o alho francês e o pão ralado. Misture. Tempere com pimenta, sal e salsa picada. Molde a massa em forma de hambúrgueres. Reserve no frigorífico durante 20 minutos.
• Seguidamente, prepare a salada e abra os pães.
• Leve o hambúrguer de atum ao forno a 200 graus, com papel vegetal durante 15 a 20 minutos. Por fim, coloque no meio do pão o hambúrguer e a salada.

De sobremesa faça esta tarte de maçã. Uma delícia!

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Este Hambúrguer de feijão é uma alternativa saudável. É uma receita que se adapta a vegetarianos. Além disso, é uma escolha para quem pretende reduzir o consumo de carne. Experimente.

Quando pensamos em Hambúrgueres  pensamos logo em carne vermelha. No entanto, sabemos que o consumo de carne, principalmente de carne vermelha, deve ser reduzido. Antes de mais nada por razões de saúde. De facto, a Organização Mundial de Saúde recomenda que o consumo de carnes vermelhas não ultrapasse os 300g por semana.

Por outro lado, para uma alimentação mais sustentável e mediterrânea deve-se alternar os alimentos ricos em proteína animal por alimentos ricos em proteína vegetal.

Se acaso pretender saber mais sobre proteínas, leia este artigo. Além disso, aceite a sugestão e experimente este caril de grão . 

Ingredientes para 4 doses de Hambúrguer de feijão:

• ½ cebola
• ¼ alho francês
• 300g de feijão vermelho ou preto ou branco ou frade (cozido)
• 1 ovo
• 75g de queijo mozarela magro (ralado)
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 4 pães de hambúrguer de sementes
• salada a gosto
• Pimentão doce, alho, sal, salsa e azeite q.b.

Modo de preparação do Hambúrguer de feijão:

• Comece por bater o ovo com uma colher de arames. Misture a cebola e o alho francês picados, o pão ralado e o queijo. Entretanto mexa até obter uma massa homogénea.
• Em seguida mistura o feijão esmagado e por fim tempere com sal, alho, salsa picada e pimentão doce.
• Divida a massa em 4 hambúrgueres. Leve a uma frigideira antiaderente com azeite. Ao mesmo tempo vá virando até ficar tostadinho.
• Acompanhe o hambúrguer com salada e pão.

Dicas da Nutricionista:

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• Com toda a certeza o EBOOK de Alimentação Mediterrânea pode também a/o inspirar.
• Se porventura desejar limitar o consumo de queijo, troque-o por um de origem vegetal.

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