Está cansada(o) de dietas que funcionam durante dois meses e depois volta ao mesmo? Se sim, não está sozinha(o). Desta forma, a nutricionista Andreia partilha consigo o seu Método: Perder Peso, sem Dietas Restritivas.

De facto, a maioria das pessoas que procura perder peso já tentou várias estratégias restritivas, passou fome excessiva, sentiu-se sem forças, perdeu cabelo e sentiu frustração quando o resultado não durou. Inegavelmente, a verdade é simples: dietas demasiado restritivas não funcionam a longo prazo.

A boa notícia? Existe uma forma sustentável e eficaz: a reeducação alimentar.

Perder Peso Sem Dietas Restritivas

Sem dúvida que é uma abordagem que respeita o seu corpo, a sua fome, as suas necessidades e ainda lhe dá prazer à mesa. Aqui, o foco não é proibir, mas entender a sua relação com a comida e reeducar o comportamento alimentar de forma personalizada.

• Não há alimentos proibidos — há equilíbrio.

• Aprenda a ouvir o corpo e comer com atenção.

• Resulta numa perda de peso duradoura e sem sofrimento.

• Melhora a autoestima, energia e relação com a comida.

Desta forma, como nutricionista, posso ajudá-la(o) a fazer esta transição com um plano adaptado às suas necessidades, preferências e estilo de vida. Assim, esqueça a culpa. É possível emagrecer com prazer e liberdade.

Marque a sua consulta e descubra como começar esta jornada (atendimento online e presencial).

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Agora que o verão pede sardinhas, a nutricionista Andreia Vieira deixa aqui uma receita de sardinhas panadas no forno. É uma receita saudável, económica e deliciosa. Vamos fazer?

Receita de Sardinhas Panadas no Forno

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 fatias de pão saloio
• 1/2 tomate
• 4 sardinhas grandes
• Sal, limão, alho, manjericão, q.b.
• 1 colher de sopa de azeite
• Ovo, farinha, pão ralado q.b.
• 2 tomates
• 2 pepinos

Modo de preparação:

• Abrem-se as sardinhas de alto a baixo pelo lado da barriga e retira-se a espinha. Desta forma, as sardinhas ficam com aspeto de bacalhau seco. Tempera-se com sal, limão e alho e por fim deixa-se marinar.
• Passam-se as sardinhas em primeiro lugar por farinha; em segundo lugar por ovo e por último por pão ralado.
• Entretanto rala-se o 1/2 tomate e junta-se 1 colher de sopa de azeite, manjericão e 2 dentes de alho picadinhos. Pincela-se cada fatia de pão com esta mistura.
• De seguida, coloca-se por cima de cada fatia uma sardinha. Leva-se ao forno a alourar durante 10 minutos, a 200 ºC.
• Por fim, acompanha-se com uma salada de tomate e pepino.

Sem dúvida que estas sardinhas panadas no forno prometem ser um sucesso para as noites de verão. A sardinha é um peixe com baixo teor de mercúrio, sendo assim, uma ótima escolha para toda a família.

Veja aqui outras receitas de peixe: Dourada Grelhada; Açorda de Peixe e Caldeirada de peixe.

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Esta receita de Massa com Legumes salteados e Frango é fácil e rápida de confeccionar. Além disso, é uma opção saudável e leve para o almoço ou para o jantar. Eventualmente irá conquistar a sua família e amigos com esta receita. Vamos experimentar?

Receita de Massa com Legumes salteados e Frango

Ingredientes para 4 doses:

• 220g de massa
• 500g de espinafres
• 200g de tomatinhos cherry
• 480g de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal, pimenta branca, alho, sumo de limão, pimenta caiena, salsa ou orégãos q.b.

Modo de preparação da Massa com Legumes salteados e Frango:

• Em primeiro lugar corte os peitos em frango em cubos. Depois, tempere os peitos de frango com sal, pimenta branca e caiena, alho picado e sumo de limão. Reserve.

• Entretanto, coza a massa em água abundante e sal durante 8 a 10 minutos. Por certo pode usar qualquer tipo de massa. Assim que estiver cozida, passe por água fria e reserve.

• Logo que aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o frango. Deixe saltear 10 minutos, virando ocasionalmente. Reserve.

• Em seguida e, na mesma frigideira onde salteou o frango, coloque os tomates partidos em 4 partes. Tempere com sal e alho. Junte 1 colher de sopa de azeite. Deixe saltear 4 minutos. Entretanto, adicione os espinafres e deixe cozinhar mais 3 minutos.

• Por fim, junte aos legumes a massa e deixe cozinhar mais 2 minutos. Acrescente mais 1 colher de sopa de azeite. Termine com os cubos de frango.

• Sirva de imediato com salsa ou orégãos picados.

Dicas da Nutricionista:

• Sem dúvida que nesta receita pode usar massa integral. A massa integral é mais rica em fibra e, por isso, com mais benefícios para a saúde.
• Para que consiga eliminar o glúten da sua alimentação, pode optar por massa de milho, por exemplo. Confira esta receita de noodles de frango.
• Com o propósito de aumentar o consumo de legumes, pode acompanhar este prato com uma salada mista.

Se acaso pretender mudar a sua alimentação, marque aqui a sua Consulta de Nutrição. 

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É provável que pense que a aveia tem glúten.  Mas afinal a aveia tem glúten? Saiba se este é um mito ou um facto e fique com uma receita de queques de aveia. Uma delícia!

O que é o Glúten?

O glúten é uma proteína que existe naturalmente em grãos como o trigo, centeio, cevada, espelta, Kamut e cuscuz.

Esta proteína deve ser eliminada na alimentação das pessoas que sofram de doença celíaca ou de alergia ou sensibilidade ao glúten. No entanto, não há vantagens em retirar esta proteína da alimentação, se acaso não tiver indicação médica para o fazer. 

Quais os grão e farinhas sem glúten?

• Amaranto
• Araruta
• Farinhas de leguminosas (grão-de-bico, feijão, fava, ervilha)
• Trigo-sarraceno
• Milho (amido de milho, farelo de milho)
• Sementes de linhaça
• Millet
• Farinhas de frutos oleaginosos (avelã, amêndoa, noz)
• Fécula de batata, amido de batata
• Quinoa
• Arroz
• Farinha de soja
• Tapioca
• Teff

Se acaso pretender saber mais sobre o glúten e a doença celíaca, aceda a este manual da Associação Portuguesa dos Nutricionistas. 

A Aveia tem Glúten?

A resposta não é direta.

A Aveia não tem esta proteína na sua composição. No entanto e surpreendentemente a aveia pode estar contaminada. A razão é porque normalmente a aveia é cultivada nos mesmos campos do trigo. Além disso, é armazenada e processada nos mesmos locais do que o trigo.

Assim sendo, a aveia é isenta de glúten. No entanto, pode estar contaminada. Com efeito, encontra-se à venda com e sem esta proteína. Deixo aqui a sugestão de uma aveia sem glúten. 

Receita de Queques de Aveia Sem Glúten

De forma a se inspirar na cozinha, deixo aqui esta receita de Queques:

• Em primeiro lugar, demolhe 6 tâmaras medjool em água, durante 10 minutos. No fim desse tempo, rejeite a água e triture as tâmaras com a ajuda de um liquidificador ou processador. Reserve.

• Em segundo lugar, junte o puré de tâmaras a 120g de flocos de aveia sem glúten. Molde a massa em forminhas de queques. Deixe repousar.

• Por fim, recheie as formas com iogurte natural sólido e fruta.

• Retire os queques das formas e sirva com um chá.

Se acaso pretender mais receitas sem glúten, veja esta de noodles.

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