Estes brigadeiros saudáveis são um snack cheio de sabor para qualquer hora do dia. Feitos com ingredientes naturais, estes docinhos são uma opção deliciosa para satisfazer os desejos sem comprometer a saúde. Com apenas alguns passos pode criar esta tentação saudável!

Ingredientes:

• 1 chávena almoçadeira de nozes, avelãs ou amêndoas (escolha uma ou misture conforme preferir)
• 1 chávena almoçadeira de tâmaras ou alperces secos (ou uma combinação dos dois)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó magro
• 5 ml de água
• coco ralado, cacau em pó, canela q.b.

Modo de Preparação dos Brigadeiros Saudáveis:

1. Num processador de alimentos, combine as nozes, avelãs ou amêndoas com as tâmaras ou alperces secos, o cacau em pó e a água.
2. Triture os ingredientes até obter uma massa moldável e homogênea.
3. Com as mãos limpas, forme pequenas bolinhas com a massa.
4. Para finalizar, polvilhe as bolinhas com coco ralado, cacau em pó ou canela, conforme preferir.
5. Armazene as bolinhas em um recipiente hermético no frigorífico por até uma semana.

Se acaso pretender mais receitas de docinhos saudáveis, aceda a este ebook.

O conteúdo Brigadeiros Saudáveis: Uma Receita da Nutricionista aparece primeiro em Pela Nutrição.

A aletria é um doce típico da época do Natal, do Ano Novo e Reis. Esta receita de aletria saudável é simples, tem poucos ingredientes e é pouco calórica. É uma versão da minha avó, com o meu “toque” de nutricionista.

Receita da Aletria Saudável

Esta receita dá para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 100g de aletria (uso habitualmente da marca Milaneza)
• 4dL de água
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo ou mascavado
• 2 colheres de sopa de stevia em pó
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• canela em pó q.b.

Modo de preparação da Aletria Saudável:

• Em primeiro lugar comece por deixar ferver a água com o açúcar, o stevia, a casca de limão e o pau de canela.
• Seguidamente junta-se a aletria, previamente esmagada com as mãos. Deixa-se ferver em lume brando durante 5 a 7 minutos.
• Por fim, coloca-se a aletria numa travessa e polvilha-se com canela em pó.

Dicas da Nutricionista

• Uma dose desta aletria saudável tem cerca de 120 Kcal. Por outro lado, a aletria feita com ovos, leite e açúcar refinado pode chegar às 240 a 250 Kcal por dose.
• Se acaso padecer de alergia ou intolerância ao glúten ou se ainda ser celíaca/o, opte por aletria sem glúten. Assim, encontrará aletria de milho ou de arroz, por exemplo.
• Pode trocar todo o açúcar por stevia, no caso de pretender reduzir ainda mais o consumo de açúcar.
• Se porventura pretender mais receitas de sobremesas saudáveis, compre o nosso E-Book.
• Veja também esta receita de leite creme. 

O conteúdo Aletria Saudável (Uma Receita da Nutricionista) aparece primeiro em Pela Nutrição.

É difícil resistir à doçura de um Bolo de Banana. Esta receita promete ser uma opção saudável para o seu lanche. Além disso, é uma forma de gastar as bananas mais maduras. Evita-se, assim, o desperdício alimentar.

Considera—se que existe desperdício alimentar quando os alimentos que deviam ser consumidos, não o são.
Estima-se que um terço da produção de alimentos vá para o lixo.  Mas ainda assim mais de mil milhões de pessoas no mundo passam fome.

Assim, é importante prevenir o desperdício e essa prevenção começa nas nossas casas.

Com toda a certeza já teve de deitar fora as bananas mais maduras e, no entanto, há formas de as aproveitar.

Esta receita pretende ser uma solução para evitar o desperdício alimentar mas também uma opção saudável para o seu lanche.

Se acaso pretender ter mais receitas amigas do ambiente, compre este EBOOK.

Ingredientes para 6 doses de Bolo de Banana

• 3 bananas maduras
• 100g de avelãs picadas
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia integral
• canela em pó q.b.

Modo de preparação do Bolo de Banana

• Em primeiro lugar, pré aqueça o forno a 180 graus.

• Em seguida corte as bananas em rodelas. Coloque-as num pirex de vidro polvilhadas com canela em pó.

• Entretanto bata os 3 ovos com um garfo. Acrescente a farinha de aveia e as avelãs picadas.

• Por fim, cubra as bananas com a mistura dos ovos.

• Leve ao forno durante 25 minutos.

• Deixe arrefecer e corte em 6 fatias. Delicie-se.

Dicas da Nutricionista

• Poderá trocar as avelãs por nozes ou amêndoas, por exemplo.
• Por outro lado, pode trocar a farinha de aveia por farinha de trigo integral ou por farinha de espelta, por exemplo.
• Acompanhe o bolo com um chá ou água aromatizada com limão e canela, por exemplo.
• Para aproveitar as bananas muito maduras pode também fazer batidos. Veja também esta receita de sobremesa de banana. 
• Lembre-se que uma alimentação saudável tem também de respeitar os recursos naturais. Saiba mais sobre alimentação saudável numa Consulta de Nutrição. 

O conteúdo Bolo de Banana Saudável (Ideal para evitar o desperdício alimentar) aparece primeiro em Pela Nutrição.

Este gelado de morango saudável é tudo o que precisamos para o Verão.  Sem dúvida uma receita que vai adorar e com apenas 3 ingredientes.

No Verão é natural que a vontade de comer gelados aumente. No entanto, a maior parte dos gelados tem muito açúcar e, dessa forma, podemos comprometer a nossa boa forma física.

Por exemplo, um gelado de leite tem, em média, 22g de açúcar por cada 100g. Em outras palavras, estes gelados têm 4 vezes mais açúcares do que o desejável.

Não esquecer que a Organização Mundial de Saúde recomenda que o consumo de açúcares deva estar abaixo dos 10% da energia consumida diariamente. Esta percentagem corresponde, em média, a 50-60g de açúcar por dia.

Assim, esta receita promete ser uma opção saudável e pouco calórica. E, embora não tenha açúcares adicionados, vai achar que está a saborear um gelado normal.

Mas o melhor de tudo é que tem apenas 3 ingredientes e demora 1 minuto a fazer.

A fim de ter mais receitas de sobremesas, reserve o e-Book de Sobremesas Saudáveis.

Ingredientes para 12 doses de Gelado de Morango Saudável

• 1 kg de morangos congelados
• 2 iogurtes magros e sem adição de açúcares líquidos (aroma de morango)
• 60g de amêndoas com pele

Modo de preparação

• Em primeiro lugar, deve congelar com antecedência os morangos partidos em pedaços.

• Para que consiga fazer este gelado terá de usar um liquidificador ou um processador. Desta forma misture neste equipamento todos os ingredientes. Entretanto triture até obter uma textura uniforme.

• Por último, leve a mistura a uma forma forrada com papel vegetal. Desde que espere 4 horas, o gelado estará perfeito para ser apreciado.

Dicas da Nutricionista

• Para que consiga variar os sabores, pode trocar as amêndoas por nozes, avelãs, amendoins.
• Pode também optar por utilizar um iogurte natural. Mas se ficar pouco doce, pode acrescentar mel, por exemplo.
• Similarmente, pode usar outras frutas. No entanto, invista sempre nas frutas da época.
• Caso necessite de ajuda para controlar o apetite de doces, marque consulta de nutrição. 

O conteúdo Gelado Saudável de Morango (Ideal para o Verão) aparece primeiro em Pela Nutrição.

Se o doce é a sua perdição, a Nutricionista Andreia Henriques Vieira  preparou-lhe receitas de Sobremesas Saudáveis e com Poucas Calorias.

Por certo, as sobremesas foram feitas para dias de festa ou seja, não são para consumir todos os dias. No entanto, podemos ocasionalmente saciar o nosso desejo do doce, ainda que com menos culpa!

Sobremesas Saudáveis e Fáceis de Fazer

Sem dúvida que o consumo exagerado de açúcar traz consequências nefastas para a nossa saúde. Com efeito, o consumo excessivo de açúcar contribui para a formação de cáries dentárias; para o ganho de peso corporal; para o aumento do risco de Diabetes e para o aumento do risco de Doenças Cardiovasculares.

Assim sendo, a Organização Mundial de Saúde recomenda que o consumo de açúcares deva estar abaixo dos 10% da energia consumida diariamente. Só para exemplificar, esta percentagem corresponde, em média, a 50-60g de açúcar por dia (10 colheres de sobremesa). Além disso,  para crianças com menos de 2 anos o consumo de açúcar é desaconselhado. Ao mesmo tempo, para a faixa etária dos 2 aos 18 anos, a quantidade máxima recomendada por dia é de 25g por dia.

• Gelado Saudável

Ingredientes para 1 pessoa:

• 2 tâmaras medjool
• 1 peça de fruta à escolha (mirtilos ou framboesas ou melancia ou pêssego ou ameixas)
• 1 iogurte natural sólido

Modo de preparação:

• Em primeiro lugar congele uma porção de 150g de fruta à escolha.
• Seguidamente, coloque a demolhar em água as tâmaras, sem caroço, durante 10 minutos.
• Com o intuito de obter um puré, misture num liquidificador a fruta, o iogurte e as tâmaras.
• Finalmente leve a mistura ao congelador durante 3 horas, pelo menos. Delicie-se.

• Bolo de Crepes Saudável

Ingredientes para 12 doses:

• 250g de farinha de trigo integral
• 4 ovos (M)
• 500ml de leite magro
• Canela em pó q.b.
• 4 maçãs
• 1 pau de canela
• Stevia q.b.
• Coco ralado q.b.

Modo de preparação:

• Antes de mais nada comece por partir as maçãs com casca. Em seguida coloque-as numa panela com um pouco de água, um pau de canela e adoce a gosto com stevia. Entretanto tape a panela e deixe cozinhar 15 minutos. Terminado esse tempo, rale a mistura até obter um puré. Finalmente polvilhe com canela em pó.
• Seguidamente junte a farinha com os ovos e o leite. Misture com uma colher de arames.  Acrescente a canela em pó. Entretanto coloque uma frigideira antiaderente a aquecer. Vá colocando um pouco de massa e fazendo os crepes. Reserve.
• Por último, recheie cada crepe com o puré de maçã, até fazer uma pilha de crepes. Finalize com coco ralado.

Estas receitas são apenas exemplos de sobremesas saudáveis. Com a compra do EBOOK encontrará mais opções.

Conteúdos do e-Book Sobremesas Saudáveis

Este e-Book tem dicas tanto para reduzir como para substituir alguns ingredientes, a fim de melhorar a composição nutricional das sobremesas.

Em suma, este e-Book contém informações de como substituir tanto o açúcar como a gordura das sobremesas. Além disso, contém 8 receitas de sobremesas saudáveis e com poucas calorias.

Ficou com dúvidas? Contacte a Nutricionista. 

O conteúdo Sobremesas Saudáveis e com Poucas Calorias: 2 Receitas da Nutricionista (EBOOK) aparece primeiro em Pela Nutrição.